A „Vasi vadkörte pálinka” felkerült az uniós oltalom alatt álló földrajzi jelzések listájára

Gasztro

Az Európai Bizottság a mai napon jóváhagyta, hogy a vasi vadkörtepálinka felkerüljön a földrajzi jelzések uniós listájára, vagyis azoknak a termékeknek a jegyzékére, amelyeknek a neve védelemben részesül az Európai Unióban. A pálinkát a Vas és Zala megyében őshonos körtefajból, a vadkörtéből – népies nevén a vackorból – állítják elő. A régióban termelt vadkörte magasabb savtartalma és rendkívül alacsony cukortartalma a párlat aromaanyagaiban is visszaköszön: frissességet, fanyarságot eredményez.

A párlatot egyedi érzékszervi tulajdonságai teszik különlegessé: jellegzetes – friss és enyhén fanyar – ízét és illatát citrusos, fűszeres és mézes jegyek árnyalják, textúrája pedig kevésbé selymes, inkább rusztikus a cefrézéséhez felhasznált vadkörtének köszönhetően. A bizottsági döntésnek megfelelően a vasi vadkörtepálinka bekerült a már oltalom alatt álló 249 szeszes ital jegyzékébe, mely az eAmbrosia adatbázisban található.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük